Jelenleg Kínában vannak olyan gyártók, amelyek nikotinamid-mononukleotidokat (NMN) nyersanyagként használnak élelmiszereket. Az Állami Piacszabályozási Hivatal azonban 2021. január 13-án levelet adott ki, amelyben tisztázta, hogy az NMN nem gyártható vagy üzemeltethető élelmiszerként Kínában. A piaci szabályozásra válaszul a megfelelő élelmiszer-előállító vállalkozások segítése annak megelőzésében, hogy illegális összetevők kerüljenek termékeikbe, és lehetővé tegyék a fogyasztók számára a kapcsolódó termékek biztonságos megvásárlását és fogyasztását, valamint az élelmiszerekben előforduló illegális összetevők kimutatási módszereinek elégtelenségének megoldását. , a Rádió és Televízió Metrológiai Élelmiszervizsgáló Technológiai Intézet kutatóprojektcsoportot hozott létre a nikotinamid-mononukleotid alfa- és béta-izomerek (-NMN, -NMN) és a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD+) kimutatási módszereinek kutatására.
- NMN, - NMN és NAD+ ismeretek bővítése
A nikotinamid-mononukleotid (NMN) egy természetes bioaktív nukleotid, amely természetesen előfordul az élő sejtekben. Ez a B3-vitamin származéka, molekulaképlete C11H15N2O8P. Az NMN-nek két izomer formája van, nevezetesen - NMN és - NMN, és a legtöbb gyógyszermolekula izomer tulajdonságaik miatt eltérő biológiai aktivitással rendelkezik. Az NMN kulcsfontosságú prekurzor anyag a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD+, más néven oxidatív koenzim I, molekulaképlete C21H27N7O14P2) szintézisútjában élő szervezetekben. A nikotinamid a nikotinamid-foszforibozil-transzferáz, majd a NAD+ a nikotinamid-mononukleotid-adenozil-transzferáz katalízise alatt állítja elő. A NAD+ a sejtekben létezik, és több ezer biokatalitikus reakcióban vesz részt, hozzájárulva az emberi szervezet 95%-os energiaszintéziséhez. Az emberi szervezetben nélkülözhetetlen koenzim. Különböző sejtmetabolikus reakciókban a nikotinamid-adenin-dinukleotid molekulák fontos szerepet játszanak, mint döntő fontosságú támogatást a sejt vitalitásának fenntartásában.
Bevezetés a vizsgálati módszerekbe
Annak érdekében, hogy megbirkózzunk a jelenlegi, szabványos szabályozás hiányával, reagáljunk a piaci szabályozásra, és jobban biztosítsuk az élelmiszer-biztonságot, a speciális csapat egy egyszerű és gyors módszert dolgozott ki a nikotinamid mononukleotid alfa és béta izomerek (-NMN, - NMN) egyidejű kimutatására. és a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD+) technikai kutatások révén. Ez a kimutatási módszer az elválasztási tisztítás és a kvalitatív és kvantitatív elemzés kombinációját alkalmazza. A mintában lévő célkomponenseket diszperziós extrakciós tisztítási szinkronizációs technológiával választják el és tisztítják. A célanyag minőségi és mennyiségi elemzése ultra-nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás tandem tömegspektrometriával történik. A kimutatási módszer nagy érzékenységgel, jó szelektivitással, pontos és megbízható eredményekkel rendelkezik, a minimális kimutatási határ elérheti a 0,1 μ g/kg-ot. Jelenleg ezt a módszert nem csak élelmiszer- és mezőgazdasági termékek tesztelésére alkalmazzák, hanem kiterjeszthető a kozmetikai nikotinamid-egy nukleotid elemzésére is, segítve az ipari szabályozást.
Az alkalmazható kimutatási módszerek kategóriái
|
Alkalmazható mezők |
Fő észlelési objektumok |
| Élelmiszervizsgálat | Egészségügyi élelmiszerek, préselt cukorkák, szilárd italok, kapszulakészítmények stb |
| Mezőgazdasági termékek tesztelése | Zöldségek, gyümölcsök, kínai gyógyászati anyagok stb |
| Kozmetikai elemzés | Arcmaszk, tonik, kézkrém és egyéb kozmetikumok |
Élelmiszervizsgáló Technológiai Kutatóintézet
A Rádió- és Televíziós Mérésügyi Élelmiszervizsgáló Technológiai Kutatóintézet megalakulása óta elkötelezett az élelmiszeripar különböző alágazatainak trendjeinek nyomon követése a kormány és a vállalat fejlesztési stratégiái és igényei alapján, megcélozva a nemzetközi technológiai élvonalat és a közös valamint az élelmiszer-tesztelés kulcsfontosságú technikai kérdései, a tudományos kutatás rövid- és közép- és hosszú távú fejlesztési terveinek megfogalmazása és megvalósítása, az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Termékvizsgáló Divízió tudományos kutatómunkájának koordinálása és megszervezése, a piaci kereslet iránymutatásaként, gyorsan a vizsgálati üzletág különböző laboratóriumaiban felmerülő műszaki problémák megválaszolása és megoldása, valamint megbízható technikai támogatás nyújtása az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Termékvizsgáló Divízió vizsgálati minőségének és képességeinek folyamatos fejlesztéséhez.